熱辣壹號明星火鍋店品牌策劃

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項目背景:

熱辣壹號(www.relayihao.com),隸屬于“任泉、李冰冰、黃曉明”共同投資組建熱辣集團下的餐飲企業,是承諾從根本上杜絕火鍋油重復使用,專業從事一次性用油的麻辣火鍋連鎖企業。它集合了火鍋文化研究與傳播、火鍋專業人才培養、火鍋產業開發、火鍋原材料配送等產業于一體的定向多元化、現代化的餐飲集團

 

品牌創始起源:

明星跨界投資餐飲業已經成為一種潮流風尚。近些年傳統餐飲最熱的當屬川菜,特色餐飲最熱的當屬火鍋,3大巨星決定要在傳統老灶火鍋上干出一個中國第一出來,通過娛樂圈口碑相傳,得知蘭旗在餐飲全案策劃方面占具了北京的半壁江山。蘭旗在過去的10幾年里先后服務過海底撈、慶豐包子、吉野家、呷哺呷哺、吉祥餛飩、大鴨梨、松子日本料理、等近90多家餐飲品牌,提供品牌定位、品牌文化體系整合、品牌形象設計、終端店面設計、品牌線上線下推廣與全國招商加盟等豐富的實戰經驗。熱辣壹號決定與蘭旗的合作,在2012年底正式展開工作。 

 

品牌調研:

蘭旗在走訪調研中,發現消費者對火鍋主要有以下幾點認識:

1、消費者對火鍋有著極大的熱愛和忠誠度;

2、普遍消費者反映:認為四川的火鍋是正宗的,是最好吃的;

3、但是最大的擔憂就是覺得火鍋不衛生,對其安全問題并不信任。

因為近些年食品安全問題此起彼伏,知名火鍋品牌火鍋油重復使用的現象多次反復被爆出。

 

品牌切入點:

1、提起火鍋,首先就會想起四川,正宗重慶老灶火鍋名天下,蘭旗以此為切入點把熱辣壹號引進火鍋市場。但是老灶火鍋是一個傳統、陳舊的火鍋形式,與主創人的形象并不相符,老概念創新化、傳統元素時尚化是需要解決的問題。

2、蘭旗決定將熱辣壹號企業定位為:專業從事一次性用油的麻辣火鍋連鎖企業,解決消費者顧慮,從而建立對熱辣壹號品牌的信任感。

 

品牌命名:熱辣壹號

麻辣是四川的代名詞,蘭旗圍繞消費者對四川的印象展開品牌命名工作。“壹號”代表火鍋店在行業中的地位,結合投資人的特殊身份,將火鍋店命名為:熱辣壹號。

 

發展到今天,京城已經有6家店,在10月左右相繼將會再新增8家店。兩年來,僅開了6家店,可見目前仍處于火鍋根據地扎根時期。今天,井柏然、何炅、黃渤三位大牌明星出資先后入股熱辣壹號,勢必將加速熱辣壹號連鎖店擴張的速度。

 

線上營銷與線下推廣

蘭旗針對此次“新人入股”事件策劃了四大營銷活動,線上營銷與線下活動推廣相結合,熱辣壹號,這次不想火都難!

四大營銷活動:

第一:事件營銷——迎新人、開新店、加新品、打新折活動

第二:微博營銷——明星大V聯合推廣

第三:粉絲營銷——老板,你們還缺服務員嗎?

第四:借勢營銷——支付寶“要么開店,要么開吃”

 

事件營銷:迎新人、開新店、加新品、打新折活動

“何炅、井柏然、黃渤”入股熱辣壹號之際推出:迎新人、開新店、加新品、打新折活動。周一到周末,分別三折、四折、五折、六折、七折、八折的活動,吸引人氣。


微博營銷:明星大號聯合推廣

熱辣壹號具有的龐大粉絲、人脈資源背景支持(微博粉絲數:黃渤2005萬,井柏然1491萬,何炅6807萬,李冰冰3463萬,黃曉明3815萬,任泉1066萬),事件期間,六大明星聯合在微博上推廣此次活動,擴大活動的影響力。


粉絲營銷:老板,缺服務員不?

利用由電影《捉妖記》而人氣爆棚的井柏然的入股新聞,蘭旗建議在微博、微信、新聞媒體等多個平臺上進行傳播。由此吸引粉絲的關注度,利用粉絲的影響力對外推廣傳播。

舉例:井柏然轉發微博并調皮評論到“給我留一鍋次元面慶祝一下”,粉絲則在評論中向其喊話“井老板,缺服務員不?”。此次推廣取得了較好的效果,極大地吸引了消費者的眼球。

借勢營銷:支付寶要么開店,要么開吃

9月28日起支付寶推出“全民開店”計劃,蘭旗提議熱辣壹號和支付寶合作,支付寶利用明星開店的影響力,熱辣壹號利用支付寶這個萬眾矚目的媒介,合作雙方都取得了很好的推廣效果。


資料來源:蘭旗品牌策劃公司檔案中心(www.pxhnoh.live

轉載,請標明轉載于蘭旗品牌策劃公司官網


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